凯丝恩贝由新加坡与香港财团创立，以生产及销售高档西点为主，顾客定位是25-30来岁的白领丽人，凯丝恩贝的月饼技师来自香港及台湾，按照广东传统配方，选用纯正湘莲炼制莲蓉馅。馅料细腻清香，与其比较，一般莲蓉显得粗糙干涸。莲蓉与滋补晶莹的燕窝与鱼翅配合得天衣无缝，香润的馅料中细赏燕窝与鱼翅的独有柔韧质感，再联想馈赠者对自己的重视与关爱，感觉是明显的幸福满溢，这可能就是月饼作为礼品的最高境界了。